ごはん

色々野菜を干してきましたが、大根は本当に色々使えます。 最初は太目の千切りにして、切り干し大根にしてただけでした。その内、イチョウ切りにして保存しておいて、お味噌汁の具にしたりもして。 そして、今回、たくあん作りました。私は、出身が九州なの...

近年、SDGｓが注目されて、私たち主婦ができることも色々ありますが、まずは、フードロスをなくすこと。そのためにとっても活躍してくれるのが干し野菜です。 今回は、ミニトマト編をご紹介☆ お弁当の彩り用に買ったミニトマト。でもイマイチ甘くなくて...

色々と干し野菜にチャレンジしている私ですが、干しきゅうりは、その中でもびっくりするくらいの嬉しい変身をした野菜の一つです！ きゅうりって、サラダに使って、半分野菜室にとって置いたら、傷んじゃって使えなくなっちゃった、なんてこと昔は良くありま...

柚子をしぼって作る自家製ゆずシロップ。香りがとてもよくて、市販のものより格段おいしいです。簡単に作れるので、毎年作ります。今年作った様子のご紹介です！

ふるさと納税でゲットした、北海道鹿部町の『たこうどん』。初めての食材でしたが、色々な食べ方で楽しんでみた記録です。

渋柿を焼酎で渋抜きした、晒し柿。甘柿より甘くトロトロに。

色々と値上がりが続く昨今。私も、スーパーでの買い物合計額が想定よりかなり多くてびっくりってことが増えてます。そんな日々だから、フードロスをなくすこと、これ大事です。私も心がけてますが、娘2人と私だけなので、どうしても使わなかった野菜とか出て...

おうちでお祝いする時のごはん。焼き肉、手巻き寿司。。おいしいけどマンネリ化してきたので、新しく、生春巻きパーティーしてみました。子ども達も大喜び、盛り上がります！手軽にできて、超おすすめす☆

あんまりスーパーでみかけない空心菜。見つけたときは、即買いです。今回も見つけたので、大好きな中華炒め作りました。子ども達も大好き！ほうれん草や小松菜と似てますが、空心菜、子ども達の食いつき、緑黄色野菜でNo.1です！

すり鉢で作った、柚子胡椒。作って1週間置いて、味が馴染んだかな、という頃に、夕飯のおかずに使ってみた記録です。手作りの調味料がここまでおいしいとは。感激です☆